杭城餐饮连锁抱团生意做得大
去年，杭州开了不少面包店、甜品店、小吃店……经过一轮跑马圈地，一个有意思的现象出现了：不少连锁品牌之间选址形成了共生关系。比如卖西点饮料面包的85度C旁边总能看到永和大王、老娘舅，还有一茶一坐餐厅等；可莎蜜儿和丹比蛋糕、九月生活等连锁店面挨得较近；味千拉面、神龙川等日式面馆喜欢和星巴克毗邻……如果说这种现象一开始只是巧合的话，现在则慢慢演变成了一种“傍大腕”的共生模式。
餐饮“潮店”笃信抱团生意做得大
“确实有不少邻居。”可莎蜜儿公关部的韩建增告诉记者，可莎蜜儿走的是密集型开店的路子，在杭州已经有30多家分店了，都是直营的形式。和可莎蜜儿店面作伴最多的就是丹比、九月生活和春天瑞朵等面包店。比如其复兴店和米市店附近都开着丹比，香积寺路店等则和克莉丝汀比邻而居。
85度C的王永文告诉记者：“85度C在杭州一地已经有9家店面，我们选址特别讲究客流量，并不在乎房租高。”他介绍说，他们不像有些面包店会开进银泰、利星等商场，因为那是封闭式的商圈。也许是因为对人流量的高要求，使得85度C所选的店址也被其他连锁店所钟爱，像体育场路的两家85度C店面之后都紧跟着开了永和大王以及其他一些店铺。
有趣的是，85度C和豆浆店、生煎店等饮食店常常紧挨着，而85度C和可莎蜜儿、克莉丝汀等同类型店，即使是在同一个商圈里，也会保持一定的距离。
一开始就有意识捆绑选址
对于这种连锁店的选址共生关系，韩建增认为和这些连锁店的开店定位、选址策略相近有关。“选址主要是测算目标人群、消费结构等等，至于旁边有什么店面，是一个次要的参考指标。不过，这些店捆绑在一起出现的次数多了，也就成为了一个现象。”
85度C的王永文认为，如果说一开始这些“共生店“开在一起是一个巧合的话，后来就成为了各大连锁品牌间的一种默契甚至是开店策略。“其实各家连锁店负责选址的工作人员私下都比较熟，选址时都会互通消息作为参考。”
而能够开在一起的店，常常都存在一定的互补关系，能达到店多拢市的效应。“比如你可以在拉面店吃上一碗面或者去生煎店吃上一客生煎包，然后再到旁边的面包店买好明天的早餐，如果有闲还可以喝上一杯咖啡……一个商圈只有一家店热闹是不能聚人气的。”
出于这方面的考虑，味千拉面和85度C已经开始有意捆绑选址了。“在上海，双方已有三家店开在一起；有一个广场招商，我们联合吃下了其中一个商铺；未来在杭州，味千拉面和85度C的新店也有可能开在一起。”
傍大腕，已是业内“显规则”
店铺间的共生关系由来已久，业内也一直流传着“傍大款”的说法。大致意思是说选址跟着麦当劳、肯德基走，肯定没错！昨天记者在采访肯德基时，她们对这个提法比较谨慎，只说：“新的商圈在招商时，都会先向肯德基等品牌发邀请，等我们入驻后，再去招其他品牌进驻。”
王永文认为，一些店选择开在85度C旁边的原因，和85度C24小时营业、店铺明亮干净、平时人流量较大都有关系。他说：“我们的人气和聚客能力不输于肯德基哦。”
现在，这种共生效应正在杭州发扬光大。就拿武林路一带为例，以前从体育场路到天目山路之间的这一段武林路给人印象乱糟糟的，没有几家能让人留下印象的店面。而如今，随着可莎蜜儿、85度C、永和大王等店面的进驻，这条商业街也变得漂亮起来，人气也更旺了
导语：当沙发为客厅添上浓浓暖意的时候，居室其馀空间又怎可以马虎了事？其实只要用料独特有心思，不单是沙发，形形色色的家具同样可以带给居室温暖。椅子及地毯就是上佳之选，TK一系列餐椅有的沿用基本设计，座位与椅背都是厚棉棉，色调清淡百搭，与传统的长方形餐桌配合得很和谐。试想象椅背宽大的马尾毛餐椅将餐桌团团围起，饭厅将会是何其壮观，定能成为饭厅的焦点。(供图：东方IC)
赫本的画像在椅背上，你会不会食欲大开呢？
你会选择躺着就餐吗？
除了采用马尾毛去配衬皮革制品与家具外，TK贯切摒弃平凡的宗旨，在皮制大班椅上花了一番工夫。大班椅有着坚挺的椅背与丰满的扶手，使其成为历久不衰的家具。在稳重的椅身上，以红、蓝、白三色涂上英国与美国国旗，意念与用料虽然平凡，但正正显着地为大班椅赋予英美两国的身分、代表着两个语言相同但文化迥异的西方大国，成功令大班椅成为书房亮点。
椅背上是梦露的画像
各种新奇装扮，点缀气派饭厅
时尚就餐桌
既然客饭两厅都洋溢着暖意，主人房这个休息重地又岂容寒气入侵？由上述介绍可以看到，皮革与马尾毛在今季TK出品中角色相当重要，因此主人房的主角之一，梳妆枱，也见到马尾毛的踪影。方正的梳妆枱全身包上马尾毛，外型说是行李柜也可，说是书台更不为过。但镜子打开之后就会见到摆放手饰及化妆品的储物格，非常实用。
正确选择店址，是开店赚钱的首要条件，一个经营项目很好的店铺，若选错了店址，小则影响生意兴隆，大则还可能导致“关门大吉”。尤其是现在随着创业热的不断升温，如今想投资开店当小老板的人越来越多。但开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，而要牵涉到选址、融资、进货、销售等诸多环节，其中选址是关键的第一步。
“这样的地方并不好找”
意大利顶级时尚品牌TrussardiJeans总裁柯露碧(RobertaCarubbi)曾经亲临上海，希望能为其在中国开出更多店铺提前选址。不过她遗憾地发现，这样的地方并不好找。
柯露碧向媒体坦言自己的想法：“我们当然希望能开出更多的门店，因为这是最好的宣传手段。对顶级时尚品牌而言，任何一种宣传方式，都比不上开设自己的专卖店或旗舰店，这样才能让消费者对品牌产生最直接的体验。”
柯露碧的这种“选址观”不仅适宜于国际大牌，其实任何一家店面都面临着选址之“痛”。正确选择店址，是开店赚钱的首要条件，一个经营项目很好的店铺，若选错了店址，小则影响生意兴隆，大则还可能导致“关门大吉”。尤其是现在随着创业热的不断升温，如今想投资开店当小老板的人越来越多。但开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，而要牵涉到选址、融资、进货、销售等诸多环节，其中选址是关键的第一步。
店铺的地段一般有这样三类：第一类是成熟的中央商务圈；第二类是成型的商圈，多邻近大型的住宅区或就业中心区，能吸引大量就业人口的商务办公楼或经济开发区；第三类是住宅小区内部。
那么，服装店到底该如何选址呢？记者经过对北京各地段商圈的调查，不少人士吐露了这样一些秘诀。
首先要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，人们一想到购买某商品就会自然而然想起这条街，这比如北京的王府井等。这方面，要充分考虑周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况，对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于聚集人气，但要注意经营错位问题。这样，便很好借用了近在咫尺的整个商圈的人气，再者有固定的人流量保证，方可“大树底下好乘凉”，得来全不费功夫。
其次，要选择有广告空间的店面，有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间；还要有“傍大款”意识，即把店铺开在著名连锁店或强势品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。[NextPage]
放得长线方钓大鱼
还有一个关键的问题便是，注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。
在这方面，需要放长眼光。其实好店址的高租金并不是一天两天形成的，也不是任意可以抬高的，它是房东和租主在长期利润分成较量中开成的契约，租金高到租主无钱可赚，那么再好的门面也租不出去。可见，好店址虽然寸土寸金，但正常情况下赚的钱总会大大超过租金，并有有利可图。
因此，花大钱开个大店铺，不如花大钱找个好店址。当然，高租金增加了经营成本，也增加了经营压力和风险，必须得好好盘算投资项目，看空间能否做黄金旺铺的生意。如果没有金刚钻，就不要揽瓷器活，如果实在是初期资金不足，且其它地区也还有好店址，只要能经营得当，也一样有利可图。
其实，在初期资金不足的情况下，还可以使用“团租”方式。目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。
当然，并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同行竞争的情况。
同样，租赁店铺信息的获得也有学问，现在有许多创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个“2:8法则”，即公开出租信息的店铺只占总数的20%，而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80%。所以，寻找商铺一定要广开渠道，多管齐下。
关于选址的博弈
还是把话题回到本文的开始吧，为什么柯露碧感叹“这样的地方并不好找”呢？国际大牌的选址都有什么样的考虑呢？
在柯露碧看来，选址过程中，同一楼层的品牌组合同样非常重要，这就涉及到选址的另一标准：观察该商场已经入驻的其它品牌销售状况，以此衡量经常光顾该商场的顾客的消费能力。
她说：“入驻某一商场时，最好选择与自己竞争品牌比邻而居的位置。”她还建议那些二线品牌，尽量争取与一线品牌相邻，这样有助于提升自己的品牌形象。
柯露碧相信，高质量的“品牌组合”能带来商场和品牌的共赢。因为不同的品牌都有各自的优势和不同用途，一个平衡的组合可以满足同一个顾客在一天中不同时间段、不同场合、不同产品风格、提供购买便利的需求，从而吸引更多“回头客”。
店址确认后，品牌商还应对选定区域进行规划，找出“热点”区域；对展示橱窗的尺寸、主要入口及餐饮区的位置等细节都要精心考虑。不过，要进入这一阶段并非轻而易举的事，如果找不到合适的地址，那就“等”，“宁可推迟开张时间也不能马虎确定”是柯露碧的一贯主张。她强调：“选址的重要性毋庸置疑，专卖店所在地段的档次本身就在向消费者传达其品牌定位，此外还要兼顾前面提到的客流质量，二者缺一不可。如果找不到合适的地点，我们宁愿推迟开张时间。”
看来，无论国际大牌还是发展中的品牌，其商铺的选址都是一件既“痒”又“痛”的事情，有专家总结说，商铺投资应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势，着眼于商铺拥有的商圈、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出时间成本不高、增值潜力较大的商铺。通常情况下，繁华商业区商圈范围较广，人流量大，营业额必然较高；人口密度高的大中型居住小区，需求旺盛，而且客源稳固，可保证店铺的稳定性；沿街店铺具有交通要道的地理优势，客流量最多，商铺经营面较广；郊区住宅社区配套商铺则有较大的价格优势和发展潜力。